饺子机是将和好的面团及拌好的馅料包制成饺子的食品机械， 按包合形式分为灌肠式和包合式两种。本款饺子机为灌肠式，包制出的饺子重量约为16-18g，其面皮厚薄、馅量大小均可调节，输面与输馅部分采用快速拆卸机构，清洗方便快捷，同时配备震动式落料托盘，使用更加方便。
饺子机主要由输面部分、输馅部分、成型部分、机架及减速部分等四大部分组成。
1.生产效率高，适用于食品加工厂，饭   店，食堂等。
2.一机多用，更换机头即可生产春卷，锅贴，咖喱角等。
饺子机主要由输面部分、输馅部分、成型部分、机架及减速部分等四大部分组成。
1、输面部分是由内面嘴、外面嘴、螺母、面套、面斗、副辊、面绞龙、齿轮、齿轮箱、调整套、面量调节螺母等零部件组成。
2、输馅部分是由馅斗、馅绞龙、泵体、泵芯、转子、叶片、手柄及馅管等主要零部件组成。
3、成型部分是由成型架、干面斗、成型模、成型副轮和齿轮等主要零部件组成。
4、机架及减速部分是由机架、电机、皮带、皮带轮、蜗轮、蜗杆、锥齿轮、传动轴、齿轮等组成，它们的作用是将动力传递分配给供面部分、供馅部分以及成型部分。